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  舟山牛原名舟山黄牛，曾是海岛农耕文明的重要畜力，以其体型巨大、役力微弱、耐粗饲而著称。舟山牛有着共同的毛色改变，初生牛犊呈黄褐色，断奶后渐变为赋有光泽的黑色，成为这一当地品种的显着标识。

  跟着农业机械化遍及，舟山牛种群数量急剧削减。2011年，我市在马岙建立舟山牛种群维护所，敞开保种举动。维护所寻觅并搜集纯种舟山牛个别进行精心培养，对配种、选育、母牛更新等要害保种环节进行标准化办理，逐渐建立起多个独立家系。据统计，2025年维护所成功繁育存活牛犊30余头，存栏量超220头，种群规划继续稳步扩展。

  2024年，定海区畜牧兽医展开中心与省农科院协作，初次将胚胎移植技能应用于舟山牛的维护。一次获取的三四枚受精卵，能别离移植到不同受体的母牛体内，显着提高优质种牛的繁衍功率，经过“借腹怀胎”，首例胚胎移植牛犊于上一年3月经过天然临产顺畅诞生，如今已是膘肥体壮。

  此外，维护地点全国畜牧总站和省畜牧技能推广总站的辅导协助下，与省农科院协作展开舟山牛遗传物质的收集和制造作业，其间3000支冻精和120余枚胚胎经过检验后永久保存于国家畜禽遗传资源基因库内，为这一宝贵资源上了“双保险”。

  为提高长时间保种与繁育才能，维护所经过归入省级农业“双强”项目，建造改造了功用明晰的饲养区、阻隔区与办理区，配套功能测定、遗传物质保存、环保处理等体系，打造成为标准化、可继续的当地牛种保种与繁育基地。

  依照“留优售次”准则，维护所将基因纯度合格的优质种牛留存繁育，其他牛只投入商场，估计本年将有2000多公斤牛肉供给岛城新年商场。此外，维护所还与马岙大街协作，方案在当地西餐厅推出用舟山牛制造的牛排等产品，推动东海大峡谷牛肉馆建造，为舟山牛规划化商业开发奠定根底。

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